Beschreibung
Dieser exquisite Balsamico-Essig , dessen feiner Geschmack durch die Kombination von einem säurereichen Wein aus Adriani-Trauben, konzentriertem Traubenmost und langer Lagerung erreicht wird, ist selbstverständlich ohne weitere Farb- und Zusatzstoffe!
Rohkostqualität, bestens geeignet für die vegetarische und vegane Küche.
Besonderes
Aceto Botanico Brown Seal, dieser Essig wird 4 Jahre lang in großen Eichenfässern (225 Ltr.) gelagert. Dort dickt er durch Kondensation ein und erhält seine typische Vielfalt an Aromen. Unglaublich lecker – er setzt Maßstäbe. Ideal für den täglichen Salat oder feine Dressings.
Nährwerte
100 ml enthalten durchschnittlich: Energie 79kJ/19 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0,6 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0,4 g
Salz 0,02g
Verwendungsempfehlungen
In Kombination mit Olivenöl, Salz und Pfeffer entsteht mit Aceto balsamico eine feine Vinaigrette für Salat. Wegen des hohen Preises wird der „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena“ meist sehr sparsam verwendet: Ein paar Spritzer davon über frische Erdbeeren oder Parmesan gelten als Delikatesse. Ein berühmtes Rezept in Modena und Umgebung ist Rinderfilet in Balsamicosoße. Daneben dient Balsamessig zur Herstellung von Marinaden.
Seit einigen Jahren verbreitet sich die Mode, hochwertigen Aceto balsamico unverdünnt als nicht alkoholischen Apéritif oder Digestif zu trinken.
Haltbarkeit und Lagerung
Auf Essigflaschen ist kein Mindesthaltbarkeitsdatum aufgedruckt. Das liegt an der sehr langen Haltbarkeit des Essigs. Sie können davon ausgehen, dass Essig bei richtiger Lagerung etwa zehn Jahre genießbar ist. Essige stets gut verschlossen, dunkel und kühl zu lagern.
Allergene
keine
Marke & Herkunft
Griechenland
Bewertungen
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