Beschreibung
Unser Pinienkernöl wird nach dem regional typischen Verfahren aus ganzen Pinienkernen hergestellt. Es hat eine sehr helle, leicht gelbliche Farbe und einen exotischen Duft und Geschmack nach Kiefernadeln und Harz.
Inhaltsstoffe
Das Pinienkernöl enthält über 80 % ungesättigte Fettsäuren, zum größeren Teil Linolsäure, welche wichtig für den Aufbau und die Regeneration der Zellwände und deren Elastizität sind.
Sie hält unsere Blutgefäße elastisch und ist positiv für das Herzkreislaufsystem und den Blutdruck.
Verwendungsempfehlungen
Es passt gut zu Balsamessigen, Saft von Citrusfrüchten, Salaten und Rohkost. Besonders zu Nudelgerichten und orientalischen Reisgerichten oder zu angedünstetem Fisch passt es hervorragend. Durch seinen besonderen Geschmack verleiht es Gerichten einen außergewöhnlichen Touch.
Besonderes
Pinienkerne werden aus den Zapfen der vor allem im Mittelmeerraum und Teilen des nördlichen Pakistan beheimateten Pinie, einer Kiefernart, in mühevoller Handarbeit geerntet.
Auch die Kerne der europäischen Zirbe wären für die Ölgewinnung hervorragend geeignet, sind allerdings wegen der mangelnden Erntetätigkeit nicht am Markt verfügbar.
Nährwerte
100 g enthalten durchschnittlich:
Energie 3693 kJ/ 898 kcal
Fett 99,6 g
davon
– gesättigte Fettsäuren 7,0 g
– einfach ungesättigte Fettsäuren 26 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 68 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Haltbarkeit und Lagerung
18 Monate in geschlossener Flasche, 3 Monate in geöffneter Flasche. Vor Licht und Wärme geschützt und gut verschlossen lagern.
Allergene
Keine. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten.
Marke & Herkunft
Hartlieb
Ölmühle Hartlieb GmbH
Heimschuh, Südsteiermark, Österreich
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